Receita da Taverna: Manjar medieval

boa noite nobres senhores!

As festividades cristãs de fim de ano se aproximam e partilhar de tal evento (sendo convidado a uma casa, senão a sua) e não levar nada, pode lhe garantir certo desconforto. sendo assim,

vos apresento uma receita deliciosa, fácil e rápida de se preparar!

ah! outra caracteristica importante é que ela não humilha o prato principal (que em geral é a dona da casa quem prepara o peru... pernil... tender... chester... seja lá o que for...)

vamos a receita:

Manjar Medieval:

Ingredientes:

1 Kg de maçãs reineta

3 colheres de sopa de mel

1 colher de chá de canela em pó

100 gr de nozes (apenas o miolo)

50 gramas de sultanas (conhecida tb brasileiramente como maria-sem-vergonha)

2 cálices de vinho do porto

150 ml de água

50 gr de açúcar

Modo de preparo:

1.Descasque as maçãs e corte-as em pequenos pedacinhos.

2.Coloque as maçãs cortadas dentro de um recipiente e adicione, o mel o açúcar a canela o vinho do Porto e a água, tape o recipiente e leve a lume brando e deixe cozer até a maçã se desfazer completamente.

3.Retire do lume e adicione as nozes e as sultanas, deixe arrefecer.

4.Deite o preparado numa taça enfeite com nozes e paus de canela.

é válido lembrar que Maçã tem muuuuiitta presença na culinária e no imaginário medieval!

vale a pena conferir!

rsrsrsrs....

Retrospectiva 2010

Começo esta nostalgica postagem com uma frase que li num antigo blog (hoje desativado) que fora dedicada a mim: "se eu fechasse hoje o livro, já haveria histórias para contar o suficiente!" (ou algo deste genero). faço dessas palavras as minhas.

Pois bem senhoras e senhores.

Certa vez decidi morrer e não consegui. acredito que com convicção tentei... mas não deu certo.
periodicamente eu tento, sabe? só pra manter o costume. Mas, enquanto eu não consigo uma coisa, eu tento outra. neste caso é simples. enquanto eu não consigo morrer... eu tento viver!

E foram fatores extremamente fortissimos que deram a ignição neste motor chamado VIDA! que não pára de pulsar e garante o folego a cada bonbardear de idéias.

De fato não vou fazer menção nenhuma a 2009 embora seja o fim deste ano que veio servir de alicerce para tanta coisa que aconteceu, mas prefiro concluir com a narrativa de um momento acontecido no fim do ano de 2009.

Passara eu mal a semana toda e não havia como mentir para mim mesmo ou para outra pessoa qualquer que eu estava bem. Estava desgastado, com olheiras, frio, apatico, periodicamente surtos de falta de ar me vinham, que erupicionava em uma explosão de lagrimas ao soluço... era o inicio de uma nova era. Meus pais já estavam desgastados frente a uma situação tão complexa quanto decidir assassinar alguem. quando sem mais delongas, minha mãe bateu na porta do quarto e abriu apenas uma greta. o suficiente para que eu visse os tristes olhos dela. Ela me viu com os olhos vermelhos tambem, assentado em frente ao computador. Então, abriu a porta sentou-se na cama e eu me virei de frente para ela. Ela me olhou bem perto, pegou no meu joelho e disse. Rene, você pode não estar certo nesta sua decisão. mas com certeza, eu tenho que reconhecer. Você é uma pessoa muito corajosa! (o resto do assunto não é necessário).

a partir disso, resolvi pensar e ponderar sobre o que seria coragem.
e compreendi que a coragem repele o medo, e que o medo paralisa, e subtamente me veio a máxima do filme V de VINGANÇA: "se você não tem medo, você é livre!"

então o estalo havia acontecido.

definitivamente não era um botão "foda-se" ligado. mas sim, era a ausência *(ou presença mínima o suficiente para só dizer que existe e tá ali) do medo.

então começa o ano de 2010

e a narrativa começa aqui.
mas não se sinta abandonado por mim. porque é agora que o carrinho da montanha russa desce ladeira a baixo!

Passar o Revellion na torre da cidade.


Mudar para uma Cidade e morar sozinho. em busca de emprego...


Cortar o cabelo que cresceu 2 anos só pra procurar emprego.


Tomar o primeiro porre de cerveja de 11 heinekens.


Viajar mais de 800 km de moto só num fim de semana.



Traduzir um capitulo inteiro de um livro. da lingua original para o portugues.
Compor musica só com históricos de mensagens.

Visitar mais de oito lugares diferentes (centro históricos e museus) dentre eles:

Santa tereza-ES,

Prado-BA,

São Mateus-ES,

Guriri-ES,

Ouro Preto-MG,

João Pessoa-PB

(o que inclui a primeira viagem de avião),
e Domingos Martins-ES.
(lembrando que há lugares que foram visitados mais de uma vez!!)

Tomar o primeiro porre de RUM e apagar as 19:00 e acordar só as 4:50 a 1872km de casa.

Degustar o primeiro charuto num motofest em Santa tereza no inverno

Fazer a primeira (de muitas) tattoo(s)


dentre muitas outras coisas....

em fim, cansado de respirar eu poderia reecostar num canto e entregar o espirito. mas...
quem disse que eu estou cansado de respirar? rsrsrs! é nois!

esse ano foi muito, mas muito muito muito muito maluco. confesso que coisas que eu fiz que poderia não ter feito, mas já fiz então está feito. e tem coisas que não fiz e me arrependo de não ter feito. mas é a vida que segue né?!

hoje estou ainda num certo impasse com algumas pendências,
mas que fecham exatamente no fim do ano. bem... eu acho né...
tb, se não fechar... não fechou né....

eu continuo a viver e só existe um ponto final (aqui nesse plano pelo menos) quando eu parar de respirar. e tenho dito!

p.s.: ano passado, eu fiz uma postagem desejando um monte de coisas. e acabei por deleta-la. de certo... havia eu gostado tanto dela, que gravei-a em audio. pois bem, aqui está o link se você se interessar. pode baixar e comparar o que eu queria, e o que eu fiz. espero que sirva de exemplo (bom ou ruim) um dia. http://www.4shared.com/audio/7my18Pxy/esse_ano_eu_quero_mixado.html

Receita da Taverna: Pão Medieval

Salves Leitores, Cozinheiros, Taverneiros amigos e famintos que visitam a Taverna da Raposa!

Sejam muito bem vindos!

Hoje especialmente vou lhes fornecer uma receita que me foi encomendada por uma donzela de terras muito, mas muito frias que instintivamente marcou minha história!

ofereço-lhes hoje o PÃO MEDIEVAL!

¾ xícara (chá) de açúcar

100 gramas de manteiga amolecida

60 gramas de fermento para pão

1 quilo de farinha de trigo

½ litro de leite

3 ovos

Recheio I:

2 xícaras (chá) de açúcar

2 pacotes de coco seco ralado

200 gramas de manteiga

Recheio II:

1 vidro de leite de coco

1 vidro (mesma medida) de leite comum

1 lata de leite condensado

Modo de preparar:

Derreter o fermento com a açúcar bater o restante dos ingredientes, descendo a farinha aos poucos até obter uma massa que desgrude das mãos. Deixar dobrar de volume. Ferva todos os do recheio II. Após a massa ter dobrado de volume, abrir a massa com um rolo e passar manteiga, agregar o açúcar e o coco seco ralado. Enrolar como rocambole e cortar na espessura de 2cm. Dispor as fatias deitadas em uma forma e levar para assar por 10 minutos antes de retirar do forno acrescentar em cima das fatias o recheio II ainda quente.

é claro que todo pão que se preze pode ser servido com um cabernet sauvignon aberto 20 minutos antes e deixado se acostumar com a temperatura ambiente (ambiente de um lugar frio!)

FÚRIA

Há certa hora em que isso não dá pra controlar.

E essa merda não tá ligada com a lua ou com o maldito sol que vai castigar isso aqui pelos próximos 4 ou 5 meses.

A tal raiva dos atrasos do dia a dia não chega nem perto da explosão do ataque de fúria que subitamente aumenta a pulsação de sangue nos meus olhos e todos os músculos e nervos doem desde o trapézio até a ponta do osso dos dedos das mãos. Sinto-me como se algo começasse a estralar desde o topo da coluna, colado ao crânio, e descesse até o meio do tórax e pára.

A dor e insuportável!

Inclino-me para frente, na tentativa de desestralar a coluna e o peito dói com o pouco de ar que ainda há lá dentro. A traqueia dobra de tamanho forçando a saída desse ar, mas a garganta tá fechada e os dentes (que já doem a mais de meses) estão cerrados... Ar e saliva escorrem por entre os dentes...

Os braços cruzados sobre o peito lembram um abraço, que traria amor, mas na verdade são apenas as próprias unhas nas costas para mudar o foco da dor.

e tudo acontece quando eu paro um instante para pensar...

"Nunca vi um ser tentar racionalizar e só a besta encontrar"

Não há muito o que dizer....

Mas se eu pudesse escrever o que eu sinto...

... Não caberia aqui ...

E até o seu teclado estaria molhado...

Receita da Taverna: Javali Medieval

Boa noite caros clientes,

A taverna da raposa orgulhosamente apresenta a 2ª receita da taverna

javali medieval

é claro que achar javali vai ser um "poRco" difícil,

mas é só colocar uma dentadura "um poRco maior no poUco".

que fica tudo igual! hehehe

bem, sem mais delongas... "le pratit"

Ingredientes

1250g de carne de javali
3 copos de vinho tinto
2 dentes de alho picados
½ colher ( café ) de gengibre fresco ralado
1 colher ( sopa ) de vinagre
4 colheres ( sopa ) de gordura de Javali ou manteiga
30g de toucinho picado
Pimenta-do-reino em grãos a gosto
Sal, Pimenta-do-reino moída a gosto



Modo de Preparo
Riscar a pele do Javali e raspá-la Deixar
marinar por 12 horas em dois copos de
vinho , alho , vinagre e pimenta em grãos. Numa panela,

dourar na gordura do Javali o toucinho a
pimenta-do-reino e o gengibre. Acrescentar a carne
coada e cortada em pedaços. Adicionar sal a gosto ,
dourar e colocar o restante do vinho. Deixar no fogo
aproximadamente 3 horas , colocando de vez quando,
porções de água quente para evitar secar. Verificar o
sal servir bem quente.

ACOMPANHAMENTO
Purê de maça e padaços de pão.

Até o pumba apóia esta idéia!