Receita da Taverna: Javali Medieval

Boa noite caros clientes,

A taverna da raposa orgulhosamente apresenta a 2ª receita da taverna

javali medieval

é claro que achar javali vai ser um "poRco" difícil,

mas é só colocar uma dentadura "um poRco maior no poUco".

que fica tudo igual! hehehe

bem, sem mais delongas... "le pratit"

Ingredientes

1250g de carne de javali
3 copos de vinho tinto
2 dentes de alho picados
½ colher ( café ) de gengibre fresco ralado
1 colher ( sopa ) de vinagre
4 colheres ( sopa ) de gordura de Javali ou manteiga
30g de toucinho picado
Pimenta-do-reino em grãos a gosto
Sal, Pimenta-do-reino moída a gosto



Modo de Preparo
Riscar a pele do Javali e raspá-la Deixar
marinar por 12 horas em dois copos de
vinho , alho , vinagre e pimenta em grãos. Numa panela,

dourar na gordura do Javali o toucinho a
pimenta-do-reino e o gengibre. Acrescentar a carne
coada e cortada em pedaços. Adicionar sal a gosto ,
dourar e colocar o restante do vinho. Deixar no fogo
aproximadamente 3 horas , colocando de vez quando,
porções de água quente para evitar secar. Verificar o
sal servir bem quente.

ACOMPANHAMENTO
Purê de maça e padaços de pão.

Até o pumba apóia esta idéia!