Receita da Taverna: Lasanha de miojo

Saudações tavernados!

hoje excepcionalmente vai uma receita inusitada por alguns motivos:

1º pq eu to de férias e não fiquei futucando receitas na internet

2º pq ela não é medieval então é diferente mesmo

3º pq eu vivi o inicio de 2010 em santa teresa a base (quando co

zinhava sozinho), então ao cabo de 20 dias eu já havia comido miojo até com café! hehehe , logo eu sou um gourmet na culinária 'lamem' tb! rs...

4º pq isso aki precisa atualizar tb oras!

então vamos lá!

plagiado do twitter de um nobre amigo meu, que sempre esteve em tavernadas e tavernadas @kilianolopes (foto abaixo),

O bárbaro Kiliano e D. Rapouso na época da

Grande Guerra da Faculdade

Bons tempos!

acompanhe a receita:

LASANHA DE MIOJO

500 g de macarrão miojo

300 g de carne moida

1 cebola picada pequena

2 tomates maduros sem sementes

2 dentes de alho amassados

2 xícaras de azeite

300 g de mussarela

300 g de presunto

sal agosto (...setembro, outubro, novembro...)

Modo de preparo

Refogue numa panela a cebola e o alho até começarem a dourar

acrescentes os tomates até murcharem

refogue a carne com sal agosto

Quando a carne estiver moreninha, adicione 500 ml de água e deixe por 10 mim

Cozinhe o macarrão por 3 minutos e escorra rapidamente sem deixar secar demais para não grudar

Numa refratária coloque uma camada de macarrão, cubra com o molho, uma camada de presunto e outra de mussarela e assim sucessivamente até os ingredientes acabarem

No final, leve ao forno previamente aquecido por 5 minutos

Depois corte como uma lasanha normal e sirva com arroz branco!

e manjare!

A maravilhosa sensação

Estou feliz. (fato)

Mas bem possivelmente após ler isso tudo você não vai concordar com a primeira frase, mas não importa.

Quando eu era pequeno lia mentiras que faziam bem. não eram mentiras cabeludas, era apenas coisas do tipo: "você é insubistituível, você vale mais do que pensa, 'pode contar comigo', há coisas mais legais lá fora" e por aí vai...

Bem, na verdade não é nada disso. E é nessa hora que sentado na janela você vê os dois lados. O mentiroso e bonito e o verdadeiro e muito feito...

Em fim, não sei se foi minha "auto-correção-alá-inquisição", mas se há uma coisa que eu não consigo é me perdoar... (e recados e conselhos nessa hora são tão pesados como seda, ou tão coloridos como a água pra mim). E na verdade eu só consigo me ver purgando isso, sofrendo... e sem revidar, sem gritar, sem reclamar. Definitivamente me lembram as chibatas da idade média, e eu não consigo me safar disso. As vezes, quando sofro, apenas penso: Sim! Algo está sendo pago.

Bem, não há muita coisa por hoje, na verdade apenas um desejo de fazer a seguinte citação: "hoje sinto a maravilhosa sensação de não ser insubistituível, de não ser único, e de não ser valorizado pelo que sou, ou o que tenho a oferecer. E a única pessoa com quem eu posso contar é comigo mesmo." (tanks a lot)

De fato tais constatações não estão ligadas onde estou, ou na presença de quem estou, mas como eu independentemente me sinto. talvez seja o tempo longe de casa, ou talvez é um presságio de quando todos que eu amo se forem em vias de fato e como eu vou me sentir quando isso acontecer. Só não entendo o porque disso tudo com todos tão perto(?)

Receita da Taverna: Manjar medieval

boa noite nobres senhores!

As festividades cristãs de fim de ano se aproximam e partilhar de tal evento (sendo convidado a uma casa, senão a sua) e não levar nada, pode lhe garantir certo desconforto. sendo assim,

vos apresento uma receita deliciosa, fácil e rápida de se preparar!

ah! outra caracteristica importante é que ela não humilha o prato principal (que em geral é a dona da casa quem prepara o peru... pernil... tender... chester... seja lá o que for...)

vamos a receita:

Manjar Medieval:

Ingredientes:

1 Kg de maçãs reineta

3 colheres de sopa de mel

1 colher de chá de canela em pó

100 gr de nozes (apenas o miolo)

50 gramas de sultanas (conhecida tb brasileiramente como maria-sem-vergonha)

2 cálices de vinho do porto

150 ml de água

50 gr de açúcar

Modo de preparo:

1.Descasque as maçãs e corte-as em pequenos pedacinhos.

2.Coloque as maçãs cortadas dentro de um recipiente e adicione, o mel o açúcar a canela o vinho do Porto e a água, tape o recipiente e leve a lume brando e deixe cozer até a maçã se desfazer completamente.

3.Retire do lume e adicione as nozes e as sultanas, deixe arrefecer.

4.Deite o preparado numa taça enfeite com nozes e paus de canela.

é válido lembrar que Maçã tem muuuuiitta presença na culinária e no imaginário medieval!

vale a pena conferir!

rsrsrsrs....

Retrospectiva 2010

Começo esta nostalgica postagem com uma frase que li num antigo blog (hoje desativado) que fora dedicada a mim: "se eu fechasse hoje o livro, já haveria histórias para contar o suficiente!" (ou algo deste genero). faço dessas palavras as minhas.

Pois bem senhoras e senhores.

Certa vez decidi morrer e não consegui. acredito que com convicção tentei... mas não deu certo.
periodicamente eu tento, sabe? só pra manter o costume. Mas, enquanto eu não consigo uma coisa, eu tento outra. neste caso é simples. enquanto eu não consigo morrer... eu tento viver!

E foram fatores extremamente fortissimos que deram a ignição neste motor chamado VIDA! que não pára de pulsar e garante o folego a cada bonbardear de idéias.

De fato não vou fazer menção nenhuma a 2009 embora seja o fim deste ano que veio servir de alicerce para tanta coisa que aconteceu, mas prefiro concluir com a narrativa de um momento acontecido no fim do ano de 2009.

Passara eu mal a semana toda e não havia como mentir para mim mesmo ou para outra pessoa qualquer que eu estava bem. Estava desgastado, com olheiras, frio, apatico, periodicamente surtos de falta de ar me vinham, que erupicionava em uma explosão de lagrimas ao soluço... era o inicio de uma nova era. Meus pais já estavam desgastados frente a uma situação tão complexa quanto decidir assassinar alguem. quando sem mais delongas, minha mãe bateu na porta do quarto e abriu apenas uma greta. o suficiente para que eu visse os tristes olhos dela. Ela me viu com os olhos vermelhos tambem, assentado em frente ao computador. Então, abriu a porta sentou-se na cama e eu me virei de frente para ela. Ela me olhou bem perto, pegou no meu joelho e disse. Rene, você pode não estar certo nesta sua decisão. mas com certeza, eu tenho que reconhecer. Você é uma pessoa muito corajosa! (o resto do assunto não é necessário).

a partir disso, resolvi pensar e ponderar sobre o que seria coragem.
e compreendi que a coragem repele o medo, e que o medo paralisa, e subtamente me veio a máxima do filme V de VINGANÇA: "se você não tem medo, você é livre!"

então o estalo havia acontecido.

definitivamente não era um botão "foda-se" ligado. mas sim, era a ausência *(ou presença mínima o suficiente para só dizer que existe e tá ali) do medo.

então começa o ano de 2010

e a narrativa começa aqui.
mas não se sinta abandonado por mim. porque é agora que o carrinho da montanha russa desce ladeira a baixo!

Passar o Revellion na torre da cidade.


Mudar para uma Cidade e morar sozinho. em busca de emprego...


Cortar o cabelo que cresceu 2 anos só pra procurar emprego.


Tomar o primeiro porre de cerveja de 11 heinekens.


Viajar mais de 800 km de moto só num fim de semana.



Traduzir um capitulo inteiro de um livro. da lingua original para o portugues.
Compor musica só com históricos de mensagens.

Visitar mais de oito lugares diferentes (centro históricos e museus) dentre eles:

Santa tereza-ES,

Prado-BA,

São Mateus-ES,

Guriri-ES,

Ouro Preto-MG,

João Pessoa-PB

(o que inclui a primeira viagem de avião),
e Domingos Martins-ES.
(lembrando que há lugares que foram visitados mais de uma vez!!)

Tomar o primeiro porre de RUM e apagar as 19:00 e acordar só as 4:50 a 1872km de casa.

Degustar o primeiro charuto num motofest em Santa tereza no inverno

Fazer a primeira (de muitas) tattoo(s)


dentre muitas outras coisas....

em fim, cansado de respirar eu poderia reecostar num canto e entregar o espirito. mas...
quem disse que eu estou cansado de respirar? rsrsrs! é nois!

esse ano foi muito, mas muito muito muito muito maluco. confesso que coisas que eu fiz que poderia não ter feito, mas já fiz então está feito. e tem coisas que não fiz e me arrependo de não ter feito. mas é a vida que segue né?!

hoje estou ainda num certo impasse com algumas pendências,
mas que fecham exatamente no fim do ano. bem... eu acho né...
tb, se não fechar... não fechou né....

eu continuo a viver e só existe um ponto final (aqui nesse plano pelo menos) quando eu parar de respirar. e tenho dito!

p.s.: ano passado, eu fiz uma postagem desejando um monte de coisas. e acabei por deleta-la. de certo... havia eu gostado tanto dela, que gravei-a em audio. pois bem, aqui está o link se você se interessar. pode baixar e comparar o que eu queria, e o que eu fiz. espero que sirva de exemplo (bom ou ruim) um dia. http://www.4shared.com/audio/7my18Pxy/esse_ano_eu_quero_mixado.html

Receita da Taverna: Pão Medieval

Salves Leitores, Cozinheiros, Taverneiros amigos e famintos que visitam a Taverna da Raposa!

Sejam muito bem vindos!

Hoje especialmente vou lhes fornecer uma receita que me foi encomendada por uma donzela de terras muito, mas muito frias que instintivamente marcou minha história!

ofereço-lhes hoje o PÃO MEDIEVAL!

¾ xícara (chá) de açúcar

100 gramas de manteiga amolecida

60 gramas de fermento para pão

1 quilo de farinha de trigo

½ litro de leite

3 ovos

Recheio I:

2 xícaras (chá) de açúcar

2 pacotes de coco seco ralado

200 gramas de manteiga

Recheio II:

1 vidro de leite de coco

1 vidro (mesma medida) de leite comum

1 lata de leite condensado

Modo de preparar:

Derreter o fermento com a açúcar bater o restante dos ingredientes, descendo a farinha aos poucos até obter uma massa que desgrude das mãos. Deixar dobrar de volume. Ferva todos os do recheio II. Após a massa ter dobrado de volume, abrir a massa com um rolo e passar manteiga, agregar o açúcar e o coco seco ralado. Enrolar como rocambole e cortar na espessura de 2cm. Dispor as fatias deitadas em uma forma e levar para assar por 10 minutos antes de retirar do forno acrescentar em cima das fatias o recheio II ainda quente.

é claro que todo pão que se preze pode ser servido com um cabernet sauvignon aberto 20 minutos antes e deixado se acostumar com a temperatura ambiente (ambiente de um lugar frio!)

FÚRIA

Há certa hora em que isso não dá pra controlar.

E essa merda não tá ligada com a lua ou com o maldito sol que vai castigar isso aqui pelos próximos 4 ou 5 meses.

A tal raiva dos atrasos do dia a dia não chega nem perto da explosão do ataque de fúria que subitamente aumenta a pulsação de sangue nos meus olhos e todos os músculos e nervos doem desde o trapézio até a ponta do osso dos dedos das mãos. Sinto-me como se algo começasse a estralar desde o topo da coluna, colado ao crânio, e descesse até o meio do tórax e pára.

A dor e insuportável!

Inclino-me para frente, na tentativa de desestralar a coluna e o peito dói com o pouco de ar que ainda há lá dentro. A traqueia dobra de tamanho forçando a saída desse ar, mas a garganta tá fechada e os dentes (que já doem a mais de meses) estão cerrados... Ar e saliva escorrem por entre os dentes...

Os braços cruzados sobre o peito lembram um abraço, que traria amor, mas na verdade são apenas as próprias unhas nas costas para mudar o foco da dor.

e tudo acontece quando eu paro um instante para pensar...

"Nunca vi um ser tentar racionalizar e só a besta encontrar"

Não há muito o que dizer....

Mas se eu pudesse escrever o que eu sinto...

... Não caberia aqui ...

E até o seu teclado estaria molhado...